【皮膚科醫師觀點】韓國人皮膚通透的秘密？比起醫美，他們更敢吃這份「抗炎清單」

我這幾年去韓國出差幾次，每次在地鐵上、咖啡廳裡，都會忍不住多看路人幾眼，不是因為他們穿得多時尚，是那種「素顏也發光」的皮膚質感，真的很難不注意到

回台灣後朋友問我：「韓國人皮膚到底為什麼這麼好？是醫美做很多嗎？」

老實說，我一開始也以為是這樣，但後來跟沈醫師聊過，他說了一句讓我愣住的話：「你看他們餐桌上擺什麼，比看他們化妝台上擺什麼更重要」

那時候我才真正搞懂一件事：皮膚是你身體狀態的鏡子，你每天吃進去的東西，決定了你的臉會發炎還是穩定，這不是保養品能解決的，這是地基的問題，蓋房子地基沒做好，外牆刷再漂亮都會裂

韓國人的飲食文化裡，有幾樣東西我們台灣人很少認真吃，但那些東西正好是抗炎的關鍵，今天這篇我想跟你聊聊這四種食物，以及為什麼它們能讓皮膚從裡面穩下來

一、為什麼韓國人皮膚好？不是基因，是餐桌

大部分人去韓國玩回來都會問：「為什麼路上的韓國人，皮膚看起來都那麼水光透亮、毛孔細致？」

接著就開始猜：是不是天氣冷？是不是醫美做很多？還是保養品特別厲害？這些猜測我以前也有過

但後來發現，真正的答案其實很簡單也很殘酷：你吃進去的東西，決定了你的臉會發炎還是穩定

韓國飲食文化裡，發酵食物（泡菜、大醬）、海藻類、低糖澱粉的比例明顯比台灣高，這些都是低升糖、高纖維、抗炎的食物

不是說他們基因比較好，其實是他們每天在做的選擇，剛好對皮膚友善

這個觀念我是從沈醫師那邊聽來的，他說過一個很生動的比喻：如果你的飲食長期高糖高油，身體就在慢性發炎，這時候你擦再貴的精華液，都像是在著火的房子外牆刷油漆，治標不治本

我自己八年爛臉的經歷裡，有段時間每天擦五六瓶保養品，臉紅腫到連戴口罩都會痛，那時候我以為是我保養不夠認真，後來才慢慢明白，問題不是擦太少，是我根本沒搞懂皮膚在抗議什麼

當你身體一直在製造發炎訊號，外面再怎麼減法保養都只是擋一時，源頭不關掉就永遠在救火

二、燕麥穩定血糖，從源頭控油

如果你也是那種早上吃個麵包、喝杯奶茶，下午臉就開始瘋狂冒油的人，這一段你一定要看，在韓國的早餐桌上，燕麥非常常見。不是因為流行，是因為對於控油來說，穩定血糖就是穩定皮脂分泌

你可能不知道，當你吃精緻澱粉（白吐司、蛋糕、手搖飲），血糖會在短時間內飆高，身體為了壓制血糖，會大量分泌胰島素

胰島素一出手，皮脂腺就像被按下啟動鍵，開始瘋狂製造油脂，這個循環每天重複，你的臉就會越來越油，毛孔越來越粗，粉刺痘痘跟著來

這個機制我是從沈醫師那邊聽來的，他說很多長痘痘的患者，飲食習慣一調整，兩三週就能感覺到出油量明顯下降

我自己試過，早餐從奶茶麵包換成燕麥粥配無糖豆漿，撐了快兩個月，臉真的不會下午就油光滿面

燕麥裡還有豐富的維生素 B 群，這是身體代謝脂肪的關鍵，它能幫你把多餘的油「代洩掉」，而不是積在毛孔裡變成粉刺

講白了，你的臉不需要更多保養品吸油，需要的是身體內部把油脂處理好

三、堅果與奇亞籽：你的臉需要好油

很多長痘痘的朋友有個誤區：「我臉已經很油了，我絕對不能吃油！」這其實是大錯特錯，你的皮膚平障一直受損，有時候是因為缺乏健康的油脂

皮脂膜是由神經醯胺、膽固醇、游離脂肪酸按照 3:1:1 的比例組成的，這層膜破了，皮膚就會乾癢敏感泛紅，堅果跟奇亞子裡的 Omega-3 脂肪酸，正好是修復這層膜的原料

這不是你臉上那層油，是身體需要用來「蓋房子」的建材

Omega-3 有個很厲害的功能：抗炎。紅腫痘痘就是皮膚在發炎，你擦再多藥膏都只是壓制表面，身體內部如果一直在製造發炎訊號，痘痘就會反覆長

補充好油能幫助抗炎，讓發炎反應慢慢降下來，我自己每天下午吃一小把核桃或杏仁，撐了三個月左右，發現皮膚沒那麼容易「生氣」泛紅，痘痘也不會動不動就腫成小山丘

不要怕油，你的臉需要的是好油，不是沒油

奇亞籽我是早餐灑在燕麥粥裡一起吃，一匙就夠，它遇水會膨脹變成果凍狀，增加飽足感，順便幫腸道清理，這個習慣我維持了快半年，排便順暢很多，皮膚也跟著穩定

四、藍莓花青素：皮膚的防護罩

藍莓在護膚界被稱為「超級食物」，不是隨便講的，它含有高濃度的花青素，這種成分可以想像成皮膚的防護罩，幫你抵擋紫外線、熬夜壓力產生的自由基

自由基是什麼？簡單講就是身體裡的破壞分子，它們會攻擊膠原蛋白、加速老化、引發發炎。當自由基被中和，膠原蛋白流失變慢，發炎反應也會降低，皮膚就不會那麼容易暗沉長斑

我以前不太吃藍莓，覺得貴又沒什麼飽足感，後來是沈醫師跟我說，如果你預算有限，藍莓可以買冷凍的，營養成分差不多但便宜很多

我現在是一週吃三四次，每次大概一小碗，加在優格裡或直接吃，撐了兩個多月，發現熬夜後皮膚不會像以前那樣瞬間暗沉蠟黃，恢復速度快很多

但要提醒一件事：水果含有果糖，重點在於每天適量補充，而非大量食用，你如果一次吃一大盆，血糖還是會飆，反而刺激皮脂分泌，一天一小碗就夠，多了沒用

五、益生菌調節腸皮軸，毒素不上臉

這是一個殘酷的事實：便秘的人，皮膚很難好，科學界證實了「腸皮軸」這個概念，說明腸道與皮膚是連線的

當腸道壞菌太多，毒素排不出去，最後只能跟著血液跑回臉上變成暗沉與痘痘，你有沒有過那種經驗，三四天沒排便，臉就開始冒痘？那不是巧合，是腸道在抗議

益生菌的功能就是幫你把腸道環境調好，讓好菌佔優勢，壞菌被壓制，好菌多了，腸道蠕動順暢，毒素能正常排出，皮膚就不用幫忙扛排毒的工作

韓國人很愛吃發酵食品（泡菜、納豆、味噌），這些都是天然的益生菌來源，台灣人比較少這個習慣，但你可以從優格、優酪乳開始

我自己是吃優格搭配蔬菜，撐了兩個月才覺得排便順暢、皮膚穩定，這不是速效藥。其實是一種長期的投資，慢慢來，皮膚一定會感受到你的善待

六、內調是地基，保養是裝潢

講到這裡我突然想起來，很多人會問我：「那我還需要擦保養品嗎？」當然需要

但你要搞清楚順序，蓋房子如果地基沒做好，外牆刷再漂亮都會裂，內調是地基，保養是裝潢

如果飲食習慣穩固，擦的乳液才能發揮 100% 功效；若身體一直在發炎，再貴的保養品也只能忙著「救火」，根本沒空修復

我八年走過來的經驗是：減法保養 + 飲食調整，這兩條路要同時走，外面精簡（不堆疊保養品），裡面穩固（不製造發炎訊號），皮膚才有空間自己修復。這不是速效藥

其實是一種長期的投資，慢慢來皮膚一定會感受到你的善待，並用「穩定」與「光澤」來回報你

沈醫師說過一句話我印象很深：「皮膚是內臟的鏡子，你怎麼對待身體，皮膚就怎麼對待你」

常見做法 vs Alan 的方法

沈孟暵醫師個人介紹

如果你在皮膚問題上卡住很久，找不到方向，也可以找 皮膚科 沈孟暵醫師 諮詢

很多皮膚困擾的讀者，往往以為是保養品不夠力、以為是清潔沒做好、以為是自己天生膚質差

但沈孟暵醫師觀察到，許多時候問題的根源在於對肌膚的錯誤認知和生活習慣，他會引導你跳脫「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的迷思，從更全面的角度看待皮膚健康

沈孟暵醫師擅長處理痘痘、痘疤修護、肌膚屏障修復等問題，他能用你聽得懂的方式講清楚：你的皮膚到底是什麼狀態、為什麼會這樣、保養順序和成分該怎麼調整

他會協助你建立正確的保養觀念，並提供個人化的治療建議，讓你的皮膚在專業指導下逐步恢復健康

當你開始理解自己的皮膚在發生什麼，很多焦慮其實會慢慢放下來，因為你會發現，皮膚不是在「亂掉」。其實是有邏輯的

沈孟暵醫師的專業，就是幫助你解開這些皮膚的「邏輯」，讓你能更從容地應對各種狀況

有些問題，不是靠一直換產品能解決的，其實是需要一個真的懂的人，幫你看清楚方向

抗痘傳教士 Alan

皮膚問題不是你的錯，但很多人對「皮膚健康」的誤解，讓你一直用錯方式對待自己的皮膚

這篇文章沈孟暵醫師點出了關鍵，韓國人皮膚通透的秘密，真的不只是醫美，而是他們更懂得從內在調理，不吃不對，亂吃更不對。

沈孟暵醫師給的方法很簡單：從餐桌上開始，多攝取 Omega-3、花青素、低升糖食物，少吃高糖高油

你的皮膚每天都在跟你說話，問題是你有沒有在聽，當你開始給予身體正確的燃料，皮膚自然會回報你健康的狀態

選對成分，選對時機，皮膚真的沒有你想的難搞

我是 Alan，八年爛臉、花百萬試各種方法，最後才找到減法這條路
Sandian 聖研，是我走過彎路後留下來給你的✊